天草南蛮づくし
2007年12月30日
五足の靴来島100周年記念キャンペーンオリジナルメニュー2月の毎週土曜日(ルートバスプラン1)の昼食となっています。
三色せんだこ汁と地魚の南蛮漬けと緋扇貝(ひおうぎがい)のバターソテー・天草大王の塩焼き・天草南蛮羊羹(ようかん)・ご飯がメニューになります。
天草の海で獲れた「いりこ」と「天草大王」などでだしをとり、天草の「からいも」、「紫いも」、「ひょうたんカボチャ」で作った「せんだご」は、もちもちとした食感でほんのりと甘い味わいです。
予約していただけるとルートバス以外でもご利用いただけます。(1,700円)
「せんだご汁」とは、ジャガイモで作った団子を入れる一風変わった団子汁のこと。ポルトガルの宣教師が伝えたジャガイモを郷土料理の団子汁に取り入れたもので、地元では「せんだご汁」と呼びます。
天草町下田北 下田温泉センター白鷺館 0969-42-3375
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